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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量) k5 K0 D6 A1 [2 H) k* Q6 r
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)' m! t4 f# i, w
. i4 W4 U2 [ g# d装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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, L! H& `7 V) @1 F材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g( I2 K1 h( p g3 r; }7 W, q: t. X
+ X1 C) ?# o7 M1 h% ^做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;) A0 V) P1 O/ A9 j
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
/ ?) V1 [5 S$ Z. u# N- p 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
( w2 X( R* j1 ]# U% @1 q( W4 O 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
9 p h& j! p" H; |6 N 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟' p0 b9 y! Z8 u! F1 W! S) }% g
; c! _. n8 b; a 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。& E/ s+ b. r( m) F n1 z# O7 o2 F
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