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四款夏季养生食谱:
2 s# f' ]/ v! D' o) J3 k/ D- W 兔肉健脾汤:. j7 K) X7 J; N1 p$ b! G
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。3 Q! v/ V1 x. z5 Y. g M1 s
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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9 T' ~( ], B) S- ~: R( w 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。# a5 A1 y% H4 i' Y0 q7 [
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。: t& u7 ^% _5 L* O
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功效:利五脏,通经脉。& m3 g' V! v3 {" i$ P: e
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:0 M7 E) P% f+ f6 M
6 G) [8 ^9 ` c 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。& \% ~, c4 v' [% N, e
1 b3 f- G. }0 J3 }3 z 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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