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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
/ r9 t* f3 E# L; G 枸杞叶猪肝汤% Y9 U5 _+ D, Y
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
. n. t/ F$ P& b; M# L 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
E2 T. `* Q6 u' |$ n/ S0 g) U 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。3 T$ V \* ^2 E* n k
夜明砂蒸猪肝 U7 j. {- j \0 [
配料 猪肝150g，夜明砂10g。* |- U* j: i# V4 H9 x# [3 c
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( s* ^7 s, y6 M/ r1 R* N
功效 主治视力衰退、眼疾。
* f6 m2 Y/ b8 V% A! Y/ x: Z 朱砂蒸鸡肝( X8 n4 W* H' }& F4 p( v. h, I
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
# F8 f- Y, I1 H9 f3 j% F: P 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。: L8 u9 l" N6 r# y
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
: \1 c: D5 b9 O# \6 {7 J( S 枸杞叶羊肾粥
( d; g8 e0 V$ m' O+ ~4 f0 f/ E 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。. z% r: d! _2 C/ \, g& q
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
7 z; k# ^( e0 K0 s* Z2 } 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
2 M$ Y& k8 ` w0 Z5 N* }% h 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
6 N. [+ z- M5 a- C 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。( z. o/ U) d$ }. n# k* u& o5 o
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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