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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。! w }& y; R, o' ]. Z7 h! ^/ b
枸杞叶猪肝汤
9 a/ ^8 |. t, | 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
7 _& E y) V0 e* M. j 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
7 g0 e6 d2 b* w( h. j 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
1 R! G* `9 n4 B' E4 a# M* g 夜明砂蒸猪肝! J: |; _9 ]4 m- T D! u( s
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
" q4 E6 ~' C% J, e 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
5 E* D+ c' @* L5 e; }6 I 功效 主治视力衰退、眼疾。
! |+ ^3 Z2 K: I8 y 朱砂蒸鸡肝9 ~/ e% b; U1 z/ h
配料 朱砂3g，鸡肝2副。( g& J* w- Q+ | }) ?0 s$ {/ x
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。 D% J' _: w) o3 f' o
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
- Q" o4 V6 X! [3 R 枸杞叶羊肾粥, f2 `: L/ Q- i! v I
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
4 T! C! f$ j$ Z6 n 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。) `3 D# u' F( H& {! D0 [8 |
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
( V/ h8 T, F, \% ~ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
5 Z, D* ~" }4 O3 i+ x- ` 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
+ D2 e+ v. N0 ^1 g 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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