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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
) K, C, G: A7 l. c1 h8 F5 D0 L& W' u2 t8 |6 ~* r, C- L* _- p8 b# E
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)1 b$ |' L3 [9 j0 Y# P

( P) _( f& z( n7 i7 v这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)5 i, u( G$ j& ]

! b; c1 z6 ?; L8 D  `' F2 \0 U
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8 m! X3 a7 P; c3 C" S( q& P兵临城下- Y# Q' K9 N& D9 M1 t

- {, z4 R9 ~8 ^& g- t3 W带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
- p8 H4 z5 Z& C$ z& n( p% e1 u5 T: f' g: c1 t+ f: f7 n: H
水煮系列,呵呵。
7 o& i9 _" f8 E$ a下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。3 W; ~: v) D- j9 }0 C  i7 o+ X

9 l. c$ x' B$ j( X! W: Y+ ]1 f然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
. m) \+ `+ b1 E- v' a" n' `$ r
9 }& j4 g9 g' k8 x1 Z- {1 n其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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% }- ^" J- z0 |5 D. F# T2 t看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* B/ y' h- e/ f& P' G毛菜炒年糕
* v+ F0 l+ I% F& G0 b2 k* _6 ]/ S# {8 K) E, n4 D" E
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~$ I/ u* Q! J/ {& O
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 3 Q* ~" f5 M* ^; g2 A
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
- [; ^% b4 `" S       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
$ S: w8 L7 r. J        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

" v+ \8 d: L, ?4 a4 D; a/ V: F0 \/ F: g

* i$ }9 g4 c8 t2 u% t0 O. j
& n, P  z2 f1 z( F8 l      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
% y  K7 U& Q3 o* \偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . W0 m3 G7 r) j$ c: d& e" u( y+ w

" E9 G" U4 ?  g" [再来几张......) G/ ], V. e9 s
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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