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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:6 i3 S- @% K& x8 Q5 O  c* X

7 j2 o7 a1 p& o" J8 c绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)4 b: S. D( P) h4 S
6 ]) t+ m- \8 x1 a
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7 U: R* |9 h: s/ u- Z9 ^

3 ~: A8 c0 ~' V; d/ w+ z+ n兵临城下5 F" q0 T9 ?, S) {

9 |: ~: Z0 J* l& r! [带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
5 D& U. h2 ?  X+ t7 P( W$ i2 f8 i 9 l% Z' k/ p$ G3 \6 D4 g  e

+ z0 f9 e5 q: l: h1 e # M* b! b3 U( [4 I
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( P% H, D& ~' v3 R- y- W . ]8 Q* c" @; S! a: j
) S+ y# P  R7 J* O: [6 c5 N+ {

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ( R, j' V1 a" B% ^( Z0 A

0 C4 R- F$ d" {/ K1 b8 Y水煮系列,呵呵。" ^" a8 R$ L2 W+ w" V! Y# @% x
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。) r1 y$ M. Q9 I$ y/ p1 e, Y" Z
' C+ T" g9 Q/ ^9 k1 A: [
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。; M0 E0 C& D6 ]
6 a0 h% {6 d  y3 s" J8 E
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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2 A1 i3 Z) c1 p4 d1 I# B看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* I7 ^$ [/ Q+ M) g! \. E毛菜炒年糕
5 L5 q/ G$ |3 K% Y2 W1 m- C" F  ]3 G2 h2 ?1 i
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
2 E6 l4 R/ G' k$ H" [今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # u7 }# p! s4 M% L/ a

: d8 `1 E& |' Y5 U8 Y9 E       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。6 K, U- g* I  A: E+ p
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
1 L0 Y' b2 d) w( C) s0 l4 B2 `6 K        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) E% j' P/ G7 E9 b: Q0 j
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
9 R$ x4 {5 S3 b9 M1 y2 @7 s  [! S% U' ~8 {0 O
再来几张......" A) F8 k9 R1 c) h; q
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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