【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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* ~" t6 O7 T" W% m5 l) P) c6 j1 G敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

                                  美食电梯：


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; R4 U/ j" D1 ~0 B% ]7 P0 N    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

5 [2 T1 |, n/ e) x$ C; e4 f$ d4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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' c7 t5 D$ x) X  I$ b' d3 c. k, m9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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9 M; k7 {9 s* _) n$ W  F, ]10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

11. 文蛤蒸蛋—— 网球

; ?2 Q2 W5 Y1 L6 {2 ^% E  R12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413

( a5 I+ E2 r% e3 B: s. V8 \16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

: O9 e2 ]  U! K) f# f, X17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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* K; J$ G* ?* {6 F; P* e, Z) h; {) b6 E18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

# ^# _% g) g3 m8 h5 w$ G5 v7 c/ y19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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* z2 S& a. L+ i( `( m8 \7 w20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

7 o; y! ], G( u9 g" v. H# v7 f21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

22. 酸辣汤——咪咪龙
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0 U( \$ H- E8 R. L3 l% D23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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' Y% O, t( ^* ?1 ?5 d25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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26. 改良版玉带千张——happysongsong

27. 清炖猪脚汤——happysongsong

28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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30. 四色田鸡——ILOVUTIK

& ?" X3 X$ j: @+ _31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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9 `4 o  o4 y2 |3 j# W0 }/ H0 X( y32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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33. 香炸芋丝裹肉末——网球

34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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) \& P/ _4 T- b8 p: k35. 菠萝焖鱼腩——网球
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& k7 m7 h5 u( Y% c/ Z36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

9 ]  U0 S3 G% U5 _2 X3 e, `* l7 G39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

/ s7 U0 M; X9 v9 w+ J41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

42. 茶叶蛋——Happysongsong
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: ?1 }! ?/ l+ J9 x6 t7 f3 ~9 d43. 佛手京白——网球

44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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2 A: E% g; y! Y, \) y( F, V- P45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

5 ~5 m; G% X- \" n. H48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

; U0 {7 Y9 r: A; b: Z; `49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

0 j& B: I: S) O8 W  }1 A  F& P51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong

- Z5 ?0 O( P+ a4 O1 s! c9 z& _; t54. 干煸豆角——Happysongsong

55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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1 c6 K( f# l9 P59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
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' H$ J: {1 {9 N- E( W# w60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

$ ]+ M6 g0 Q' \9 [6 N3 \  b0 z63. 酱鸭——Jane_xyp

1 h5 [2 n% W3 N) ^- Y+ ?$ a* h64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

: C/ T* X. L0 m6 A65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

67. 糖醋排骨——xxiuzi

68. 凉拌椰菜——网球
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69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl

+ |% \5 t$ b& v( s% B. f) h: \/ J71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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: U' k, P6 l  j5 s73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

; [) h& p* I+ U: u! i* O# C74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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6 S0 V& Q8 y( K6 `78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

3 M7 C2 I& w* F" C8 j6 p, j80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草
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% M& b, G7 P0 {) x  j1 }( M82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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8 S1 F+ b3 X  ^$ A2 l, R; f84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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; `8 a/ B/ y. Y& t- W86. 芙蓉乱——vichida
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8 p/ C2 }3 j) X; z  _. E: D87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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4 [5 @* D5 H- K9 C89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

; @+ w/ b  W  T# u( Z9 r& B90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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- Q' q8 ~/ z( m91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

; b! a; A1 m) C$ q) V; p" g2 e92.芙蓉醉——xxiuzi
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6 U. J3 g( ]7 }% Z& N0 @) m/ E93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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' |2 B' Z6 O8 t0 E$ R, `/ D94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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8 L- h( {8 ~0 `95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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/ K  J5 f3 b. H97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

1 j: p, d, W* Z1 J98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

+ m$ [# F2 L2 B9 i" x103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

5 E! u5 j; B4 b104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

4 H8 I# X' _7 j106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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* k$ t8 H' y/ C3 B" }107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

0 h2 l6 b  T5 h7 G108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

3 M3 ^6 \, I; I7 \8 l7 h109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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2 b; W0 n, L9 |* d$ M110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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. B/ c, w* H8 S' l+ w% b; ~112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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' D$ e5 ?# s# m1 g6 H0 k& h" H113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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) I" B  ~- t6 ^# c114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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, ]2 j9 {# g0 X& u6 }- G115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

7 x& o7 I1 U9 H6 j117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

4 q; i4 u1 T9 U3 u6 f119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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6 x% [5 [2 O6 y+ Y1 @; {$ o! i120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

1 C% S* J" [9 v2 I2 |121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

7 Q$ R. p  D- `/ e124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

" S) Z0 C; a8 e0 m1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......


4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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! V) Y6 k& m; T" H% Z* Q2 n6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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% ~% v  [+ @8 Y7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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; @1 l6 Q* V  l+ i( }% @$ C8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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. z: Q, t. I' B; [% o10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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- S& m& A1 J0 _7 i& e) q& H% s; b11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......




13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。


15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
  O, |% Q8 Y2 F' z: J- u0 T  G     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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15.拌匀、装盘：
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
% L$ t* }! b( g7 r! v4 N: x$ m正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

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嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来