本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 ) i* z, S; t; S) V' r1 m, B0 u* W
! p+ f" V- M& I; C/ T. T& {
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: : n% U5 J+ g' F
: s5 U: V8 S! i* N" N+ k: S
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
2 g+ I/ j2 S4 b/ _5 y. `8 W- C" @
7 c+ g) z. U# X! C1 t
6 [0 }9 R9 R( C+ m n: R2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
' F/ |! A0 ]% H, w6 m0 B9 X
3 ]; P) a3 m! R) \5 j) G 0 o% X' \8 x. S9 W6 Q
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了( h* A* [" S7 w" p
; [0 F- W: P2 l0 S! a A$ Z
# K5 i7 d5 f& {8 E8 ]; k
; R5 n, P( D+ ^/ K4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
7 |; v& o. p4 q3 D5 x+ a( m$ X' G
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主