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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 2 C- J% Q8 a8 v# t7 p3 B
5 T/ M; x6 W7 y+ G蒜香排骨（转：电饭锅秘制）& p0 g9 F) J3 [' Y1 E+ k: p0 |
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% n5 h' ?, B M7 R% w5 H选料： ; F1 n( O: M: P6 J% N) K* @+ L
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.' \* x9 L& Q" \: D5 ?
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
/ ^/ |: V+ A( p M3 O 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.% l3 S) P$ U* ?1 x
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方法：
5 X* U& f# A* H+ C+ r 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
4 T" j1 p" d0 O 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
& X) B7 E2 z/ |5 \( p, \: ~ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.( g) V+ A. J* ]( }5 V& V
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